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发布日期:2014-06-30

 轻工食品领域

 

1.  食品粉末化加工关键技术

2.  低脂Mozzarella干酪的无盐渍新工艺

3.  活性速溶全骨复合物”产品与技术

4.  发酵型果汁饮料生产技术

5.  奶啤酒饮料的生产技术

6.  用于肉类发酵制品的食品级葡萄球菌发酵剂的生产与开发

7.  生物复合防腐剂

8.  益生菌饮料的研制及延长益生菌存活率的研究

9.  玫瑰香产地葡萄酒的开发

10. 中温发酵酸奶

11. 比萨干酪加工技术与关键设备

12. 固液分离型功能饮料生产技术

13. 牛初乳冷杀菌及低温干燥造粒关键装置技术开发

14. 红枣酒的研究与开发

15. 酒精浓醪发酵技术

16. 橘子果酒的研究与开发

17. 荔枝干(半干)酒的研究与开发

18. 富含多酚抗性淀粉

19. 酿造型果醋高耐性醋酸菌发酵技术的研究与应用

20. 传统发酵食品风味物质及主要功能组分分析

21. 蓝莓果醋的产业化

22. 蓝莓酒产业化

23. 发菜风味果冻生产技术

24. 功能性乳酸菌发酵剂的开发研制

25. 灰树花口服液生产技术

26. 江米酒酒醪中凝乳酶的制备及应用

27. 具热加工奶酪系列产品与关键设备的工业化开发

28. 绿色加工工艺制备灵芝多糖与抗性淀粉复合物

29. 食用菌复合饮料

30. 长保质期魔芋高纤维高蛋白营养面包及工业化开发

31. 酱制品(酱、酱油)优良菌株的构建及发酵控制技术

32. 蛋白质脂肪模拟物

33. 腌制类蛋制品快速生产技术及自动化设备

34. “小站稻”米酒酿造关键技术研究与产业化

35. 嗜酸乳杆菌高密度培养技术

36. 双歧杆菌高密度培养技术

37. 中性蛋白酶发酵及其酶制剂的生产

38. 稳定化益生菌的规模生产及功能添加剂的开发

39. 耐冷冻面包酵母基因工程菌种的选育

40. 丙酸菌提高白酒质量

41. 食用菌液体菌种发酵制备技术

42. 高品质红曲产品

43. 发酵果酒与配制酒生产技术

 




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